Orangenminze - Mentha piperita citrate

Die Orangenminze macht ihrem Namen alle Ehre, denn sie verbreitet ein herrlich fruchtiges und orangenartiges Aroma, ohne den scharfen Mentholgeschmack. So eignet sich die Pflanze hervorragend für Teemischungen, da sie hier die entscheidende Note beifügen kann. In der Küche kann man Sie zudem hervorragend für Obstsalate, Desserts Eiscreme, Salate, Soßen, Suppen oder Milchshakes einsetzen. Die Speisen erhalten dadurch eine einzigartige, süßsaure Note. Die Orangenminze ist hervorragend für die Trocknung geeignet, da Sie selbst in getrocknetem Zustand ihr Orangenaroma behält. 

Seien Sie mutig und probieren Sie ganz neue Sachen aus. Stellen Sie Ihr eigenes Minzöl oder ein Minzgelee her.

Herstellung Minzöl
Bei der Minzöl-Herstellung werden ein großes Bündel Minzblätter mit einem kaltgepressten Öl ihrer Wahl übergossen und das ganze Glas aufgefüllt. Dies lassen Sie 3 Wochen in der Sonne stehen und Filtern das Öl dann ab. Bei dunkler und kühler Lagerung halten sich die Inhaltsstoffe hervorragend. Dieses Öl kann als Badezusatz, zur Einreibung, oder auch in der Küche verwendet werden.

Herstellung Minzgelee
Bei der Herstellung eines Minzgelees verwenden Sie 100 g der frischen Blätter und übergießen diese mit 250 ml kochendem Wasser und lassen diesen Sud 15 Minuten ziehen. Danach können Sie die Blätter vorsichtig ausdrücken und der Sud kann abgefiltert und mit 150 ml Apfelsaft verrührt werden. Zum Abschluss den Saft einer halben Zitrone und je nach Packungsanweisung Gelierzucker hinzufügen. Jetzt wird die Flüssigkeit in saubere Gläser gefüllt und auf dem Kopf stehend abgekühlt. Die Orangenminze hat auch eine heilende Wirkung auf unseren Körper, da sie beruhigend, krampflösende und antibakteriell wirkt.

Ernte
Geerntet wird das ganze Jahr über, selbst im Winter können die frischen Blätter noch hervorragend geerntet werden. Wenn die Minze einen sonnigen bis halbschattigen Platz erhält und die Böden feucht und humos sind, entwickeln sich in windeseile beachtliche Einzelexemplare. Die Orangenminze kann sehr leicht durch ihre rot-grünen Blätter identifiziert werden und ist eine wahre Augenweide für jede Kräuterschnecke. Diese Staude erreicht eine Höhe von bis zu 80 cm und die Blüten bilden einen wahren Insektenmagnet und eine wichtige Nahrung für Bienen.

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