Muskatsalbei, Muskateller Salbei - Salvia sclarea

Diese besonders stark-wachsende Salbeiart ist wegen ihres würzigen und doch gleichzeitig fruchtigen Aromas nach Zitrone und Grapefruit bekannt.

Die behaarten und herzförmigen Blätter werden besonders gerne in der Küche verwendet, um deftige Fleisch- oder Käsegerichte bekömmlicher zu machen. Darüber hinaus gibt er sein wundervolles Aroma während des Kochvorgangs in besonders harmonischer Weise an die jeweiligen Gerichte ab. Nicht nur die Blätter, sondern auch die im Hochsommer erscheinenden Blüten können verzehrt werden. Getrocknet sind sie ein harmonisches und mildes Gewürz.

Wirkung und Verwendung
Er wirkt hustenlindernd, entzündungshemmend, antibakteriell, schweißhemmend, nervenstärkend, lindernd bei Depressionen, verdauungsfördernd und darüber hinaus beseitigt er schnell und sicher alle Mundgerüche. Salbei wird entweder als Tee, Öl, Tinktur oder frisch eingesetzt.

Verwendung als Tee
Die häufigste Anwendung findet Salbei als Tee. Hierbei wird 1 Teelöffel frische oder getrocknete Blätter mit heißem Wasser übergossen und 10 Minuten ziehen gelassen. Dieser Tee hilft vor allem bei Husten, Halsschmerzen und anderen Erkältungsbeschwerden. Bei Mundraumentzündungen kann ein stärkerer Tee mit 2 Teelöffeln gebrüht werden. Dieser Tee sollte jedoch dann nicht getrunken, sondern tatsächlich nur zum Gurgeln und Spülen verwendet werden.

Äußerliche Verwendung
Für die äußere Anwendung können Sie ein ätherisches Öl herstellen, dabei wird ein Glas mit frischen Salbeitrieben mit Öl aufgefüllt und 2 Wochen stehen gelassen. Danach kann das Öl in eine dunkle Flasche abgeseiht werden.

Tipp zu der Dosierung
Salbei sollte nicht über längeren Zeitraum angewendet werden. Bei Beschwerden kann man 4 - 6 g der Frischen Blätter täglich verzehren. Der Anwendungszeitraum sollte nicht länger als 2 Wochen dauern.

Ernte
Die Ernte der frischen Blätter erfolgt ab Mai. Die riesigen und rosa-farbenen Blütenkerzen können dann ab Juni geerntet und getrocknet werden.

Standort
Da der Salbei eine mediterrane Staude ist, gedeiht er am besten an trockenen und heißen Standorten mit durchlässigen Böden.

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