Apfel Jakob Fischer

Der Apfel Jakob Fischer ist eine sehr robuste Apfelsorte aus Oberschwaben. Er hat nur geringe Ansprüche an den Boden und ist somit zum Anbau in höheren Lagen bestens geeignet. Unter anderem ist er unter dem Namen „Schöner vom Oberland“ bekannt.

Erstmals entdeckt wurde der Apfel im Jahr 1903 von einem Landwirt in Oberschwaben, von diesem die beliebte Apfelsorte auch ihren Namen ‚Jakob Fischer‘ erhielt. In Baden-Württemberg wurde die Apfelsorte 1998 zur Streuobstsorte des Jahres gewählt. Der Apfelbaum ‚Jakob Fischer‘ ist von sehr starkem und gesundem Wuchs, die Krone breit-pyramidal.

Frucht
Die Apfelsorte ‚Jakob Fischer‘ ist bekannt für seine große bis sehr große Frucht. Die Formgebung der Äpfel ist flachbauchig und meist sehr unregelmäßig. Die Grundfarbe ist goldgelb. Auf der Sonnenseite färbt sich die Schale oft in einen ansprechend leuchtend-roten Ton, der zum sofortigen Verzehr einlädt. Das Fruchtfleisch ist von der Farbgebung weiß-grün. Geschmacklich hat der Apfel ‚Jakob Fischer‘ ebenfalls einiges zu bieten. Der Apfel ist äußerst aromatisch, saftig-erfrischend, wein-säuerlich, später mehlig und weich. Mit ersten Erträgen können Sie ungefähr nach dem sechsten Standjahr rechnen.

Ernte
Die Erntezeit für diese Sorte ist Anfang bis Mitte September. Der Apfel ‚Jakob Fischer‘ ist sofort genussreif. Sie sollten diesen Apfel relativ zeitnah verzehren, da die Haltbarkeit bei idealer Lagertemperatur nur auf etwa vier bis sechs Wochen begrenzt ist.

Verwendung
Dieser Apfel ist mit seinem erfrischenden Geschmack nicht nur zum sofortigen Verzehr geeignet. Er kann, um die meist hohe Ernte auszunutzen, ebenfalls als Haushaltsapfel zum Backen, Einmachen, Entsaften und für Kompott in der Küche in vielerlei Hinsicht verwendet werden.

Standort
Der robuste Apfel ‚Jakob Fischer‘ hat äußerst geringe Ansprüche an seinen Standort und ist daher gerade für höhere Lagen (bis 600m) mit rauem Klima bestens geeignet. Wegen seiner Widerstandsfähigkeit eignet er sich auch zum Streuobstanbau und natürlich auch für den Hausgarten.

Da Äpfel einen zusätzlichen Befruchtungspartner benötigen um höhere Obsterträge zu erhalten, empfehlen wir Ihnen als Befruchtersorten, die Äpfel:
Apfel Alkmene
Apfel Berlepsch
Apfel Goldparmäne
Apfel James Grieve